Das Archiv von Kieznetz
Schönes Café
Dieffenbachstr. 54
29.05.2008
Wenn die Engel backen.
Erwachsene erzählen Kindern viel Unsinn - die Kleinen glauben´s meistens auch, wie damals als Elke Borchers auf dem Nachhauseweg der rotflammenden Abendsonne entgegenging und ihre Tante meinte, dort droben würden nun die Englein backen!
Anke Knorr erging es auch nicht besser, ob es bei ihr auch eine Tante war, ist nicht überliefert aber anscheinend ist es geografisch einerlei, wo Kind geboren wird, ob in Elkes Nordhessen oder Ankes Unterfranken überall backen Engel. Und jetzt auch in der Dieffenbachstraße!
Es ist das "Schönes Café", wo sich Elke und Anke dem Backen widmen und kaum eröffnet gibt es schon auch die ersten Stammgäste und nicht selten werden gleich noch ein paar Stückchen Kuchen mit nach Hause genommen, wenn sie erst einmal eins hier gegessen haben. Das "Schönes Café", ein gefährlicher Ort, der süchtig macht!
Oder es gibt auch sie, jene die extra vorbeikommen, nur um zu sagen, wie toll der mit nach Hause genommene Kuchen geschmeckt hätte und Anke Knorr kann es kaum glauben, was sie da zu hören bekommt. Kleine Selbstzweifel, die, wenn etwas ganz neu angefangen wird, einen wohl eine Zeitlang begleiten, zumal das "Schönes Café" für beide das erste Café ist und zudem beide sich erst kurz vorher kennen aber auch bald schätzen gelernt haben. Aber so ein gemeinsames Geschäft ist fast wie eine Ehe und Anke Knorr hat schon mal das Gefühl mit Elke Borchers verheiratet zu sein.
Aber sie haben sich gut darauf vorbereitet - gemeinsam die unterschiedlichsten Cafés besucht, um zu testen, ob ihre persönlichen Vorstellungen von einem Café nicht zu sehr auseinandergehen - und genau das Gegenteil war der Fall. Natürlich gibt es auch Gegensätze, aber das ist dann eher eine Ergänzung, so z. Bsp. beim Backen: Elke Borchers hält sich sehr streng an Rezepte, da ist eine Zitronentorte immer die Zitronentorte, die Schokotorte eine Schokotorte und die Kokosschnittchen schmecken genau so wie sie sein sollen und das muss auch so sein, denn die Stammgäste kommen ja genau deswegen. Mehr intuitiv-kreativ, beizeiten experimentell geht Anke Knorr zu Werke, natürlich mit sicheren Instinkt. Das Ergebnis wirkt garantiert stimulierend auf die Geschmacksnerven, einziger Nachteil, genau diesen Geschmack wird es so nicht mehr geben. Es sind eben backkullinarische Unikate.
"Schönes Café" - alles hausgemacht:
Kuchen oder Tarte
Waffeln
French Toast
belegte Baguettes
Quiche
Öffnungszeiten:
Di-Fr 9:00 - 19:30 Uhr
Sa, So 11:00 - 19:00 Uhr
Montag Ruhetag
Es ist das "Schönes Café", wo sich Elke und Anke dem Backen widmen und kaum eröffnet gibt es schon auch die ersten Stammgäste und nicht selten werden gleich noch ein paar Stückchen Kuchen mit nach Hause genommen, wenn sie erst einmal eins hier gegessen haben. Das "Schönes Café", ein gefährlicher Ort, der süchtig macht!
Oder es gibt auch sie, jene die extra vorbeikommen, nur um zu sagen, wie toll der mit nach Hause genommene Kuchen geschmeckt hätte und Anke Knorr kann es kaum glauben, was sie da zu hören bekommt. Kleine Selbstzweifel, die, wenn etwas ganz neu angefangen wird, einen wohl eine Zeitlang begleiten, zumal das "Schönes Café" für beide das erste Café ist und zudem beide sich erst kurz vorher kennen aber auch bald schätzen gelernt haben. Aber so ein gemeinsames Geschäft ist fast wie eine Ehe und Anke Knorr hat schon mal das Gefühl mit Elke Borchers verheiratet zu sein.
Aber sie haben sich gut darauf vorbereitet - gemeinsam die unterschiedlichsten Cafés besucht, um zu testen, ob ihre persönlichen Vorstellungen von einem Café nicht zu sehr auseinandergehen - und genau das Gegenteil war der Fall. Natürlich gibt es auch Gegensätze, aber das ist dann eher eine Ergänzung, so z. Bsp. beim Backen: Elke Borchers hält sich sehr streng an Rezepte, da ist eine Zitronentorte immer die Zitronentorte, die Schokotorte eine Schokotorte und die Kokosschnittchen schmecken genau so wie sie sein sollen und das muss auch so sein, denn die Stammgäste kommen ja genau deswegen. Mehr intuitiv-kreativ, beizeiten experimentell geht Anke Knorr zu Werke, natürlich mit sicheren Instinkt. Das Ergebnis wirkt garantiert stimulierend auf die Geschmacksnerven, einziger Nachteil, genau diesen Geschmack wird es so nicht mehr geben. Es sind eben backkullinarische Unikate.
"Schönes Café" - alles hausgemacht:
Kuchen oder Tarte
Waffeln
French Toast
belegte Baguettes
Quiche
Öffnungszeiten:
Di-Fr 9:00 - 19:30 Uhr
Sa, So 11:00 - 19:00 Uhr
Montag Ruhetag