Wer auf dem Land aufwächst, erst recht vor Jahren in der Türkei, der hat sich unweigerlich gesund ernährt. Geld für Kunstdünger oder andere ökologische Grausamkeiten war sowieso nicht vorhanden.

So erging es auch Ahmet und genau so Ali und vielen anderen auch, die in den 70er Jahren auf dem Land lebten und mit ihnen bis zu 80 % der türk. Bevölkerung. Als Ahmet nach seinem Germanistikstudium nach Deutschland übersiedelte, wurde das Thema ´Gesunde Ernährung´ wieder aktuell. auch beruflich. Denn er lernt hier Ali kennen, auch ein ´Junge vom Lande´, der in der Blücherstraße den Bio-Laden "Bio Terra & Sol" betrieb - das war vor rund vier Jahren. Neben dem üblichen Sortiment an Biowaren wurden vor allem Bio-Märkte mit frisch zubereitetem Essen beliefert (Bio-Catering). Fortan kümmerte sich Ahmet ums Marketing und den ganzen Schriftkram, während Ali weiterhin für die Bio-Speisen verantwortlich war.

Als sich die Gelegenheit bot in der Bergmannstraße 59 (Kreuzberger Hofoase), gegenüber den Friedhöfen, ein Restaurant eröffnen zu können, haben beide sich in dieses Abenteuer gestürzt und nach vielen Monaten des Umbaus konnte es im August endlich losgehen.

Vier Köche, jeweils aus verschiedenen Ländern (Italien, Frankreich, Deutschland, Ägypten) werden per se für eine internationale Küche sorgen. So kann es sein, dass es an einem Tag ´Sauerkrautknödel´ an einem anderen Tag ´hausgemachte Tortellinis´ oder ´rote Beete Stroganoff mit Meerettichschmand´ gibt.

Die Küche ist weitestgehend auf vegetarische Gäste eingestellt. Fisch oder Fleisch gibt es auch, aber nicht jeden Tag, so wie es eben auch früher war, als es Fleisch meistens sonntags, als Sonntagsbraten gab!

Und alles, wirklich alles, was aufgetischt wird - ist Bio. Selbst der Wein, das Bier, der Kaffee nebst Zucker oder sogar die Aperitifs. Sichtbarer Ausdruck dieser Grundeinstellung der Betreiber ist der kleine Bioladen, der im Restaurant, durch eine Tür getrennt, mit integriert ist.

Frühstück ab 5,-
Partyservice ab 10 Personen
Bio-Catering